성동구 성수동 하수구 막힘 : 베이커리 주방 천장 배수관 플렉스 샤프트 세척

1. 천장이 드러난 베이커리 주방, 배관 경로부터 확인

서울 성동구 성수동의 한 베이커리에서 주방 배수가 잘 빠지지 않는다는 연락을 받고 영업이 끝난 저녁 시간에 출동했습니다. 성수동에는 천장을 마감하지 않고 배관과 덕트를 그대로 드러낸 매장이 많은데, 이 주방도 흰색 배수관이 천장을 가로질러 건물 배관으로 이어지는 구조였습니다.

이런 구조에서는 배수구 한 곳만 볼 것이 아니라 물이 어떤 길로 빠져나가는지부터 확인해야 합니다. 배관이 꺾이는 지점과 여러 배관이 합쳐지는 지점이 막힘이 생기기 쉬운 곳이기 때문입니다.

확대

2. 배관이 길고 꺾임이 많은 상가 주방

주방 안쪽에서 보니 배수관이 벽을 타고 올라간 뒤 천장에서 여러 번 방향을 바꿔 건물 배관으로 연결되어 있었습니다. 배관이 길고 꺾임이 많을수록 물살이 약해지는 구간이 생기고, 그 자리에 찌꺼기가 조금씩 쌓이게 됩니다.

베이커리 주방은 밀가루 반죽 찌꺼기와 버터·기름이 함께 흘러 들어가는 곳이라, 배관 벽에 끈적하게 달라붙어 굳기 쉽습니다. 겉에서 뚫어도 배관 벽에 붙은 층이 남아 있으면 금방 다시 좁아집니다.

확대

3. 작업 구간과 배관 연결 확인

작업 전에 주방 설비와 선반 위쪽으로 지나가는 배관 연결 상태를 한 번 더 확인했습니다. 상가 주방은 영업 설비가 많아 작업 위치를 잘못 잡으면 설비를 옮기거나 다시 작업해야 하는 일이 생길 수 있습니다.

장비를 넣을 위치와 방향을 정한 뒤, 주방 바닥과 작업대 주변을 정리하고 본 작업을 시작했습니다.

확대

4. RIDGID 플렉스 샤프트로 배관 벽 긁어내기

막힌 배관에는 RIDGID FlexShaft 장비에 디월트 전동 드릴을 연결해 투입했습니다. 회전하는 체인 헤드가 배관 벽을 따라 돌면서 달라붙은 반죽 찌꺼기와 기름때를 긁어냅니다.

고압으로 밀어내는 방식과 달리 배관 벽에 붙은 층 자체를 깎아내기 때문에, 오래 쌓인 찌꺼기로 좁아진 상가 주방 배관에 효과적입니다.

확대

5. 주방 설비 사이에서 진행한 스케일링

오븐과 작업대가 놓인 주방 안쪽에 장비를 자리 잡고, 배관 깊숙한 곳까지 플렉스 샤프트를 밀어 넣으며 구간별로 스케일링을 반복했습니다.

작업 중간중간 물을 흘려보내 배수 속도가 살아나는지 확인하면서, 물이 막힘 없이 빠질 때까지 작업을 이어갔습니다.

확대

6. 통수 확인과 마무리

스케일링을 마친 뒤 주방 배수구에 충분한 양의 물을 흘려보내 천장 배관을 지나 막힘 없이 빠지는 것을 확인했습니다. 작업 주변을 정리하고 다음 날 영업에 지장이 없도록 마무리했습니다.

확대